udang goreng madu

udang goreng madu ialah suatu masakan yg sangat nikmat.sebenarnya cara pembuatan dan bumbunya hampir sama dengan udang sambal goreng.hanya terdapat beberapa perbedaan bumbu.ayo masak dan kreasikan resepmu.

Bahan dan bumbu:
.250 gr udang segar berukuran sedang
.2 sdm madu
.10 buah cabe merah keriting
.1 buah tomat sedang
.6 buah bawang merah
.2 siung bawang putih
.3 butir kemiri
.15 gr asam jawa
.2 cm kunyit
.2 cm jahe
.3 lembar daun jeruk
.garam secukupnya
Cara masak:
1.bersihkan udang(buang kepala dan ekor) kepala dan ekor udang jangan dibuang,sebaiknya direbus dengan 1 gelas air(180 ml) biarkan hingga mendidih dan air menyusut hingga setengahnya,saring air kaldunya dan sisihkan.
2.haluskan bumbu,cabe,bawang merah,bawang putih,kemiri,tomat,jahe dan kunyit.
3.buang biji asam jawa,campur dengan 3 sdm air,aduk hingga sari asa. jawanya tercampur dengan air.saring.
4.tumis bumbu dengan 4 sdm minyak,biarkan hingga harum,masukan daun jeruk,dan sari asam jawa.aduk hingga tercampur rata.
5.masukan udang dan madu.aduk rata,masukan air kaldu udang tadi.masukan garam,setelah mendidih,angkat dan sajikan. paling cocok dengan nasi hangat..

hmm mantap,pasti selera makan anda jadi bertambah. silahkan mencoba.