soto ayam bumbu kuning

soto ayam bumbu kuning hmmm... enaknya..cara membuatnya juga mudah,cuma persiapannya aja yg agak banyak. kalau masak sendiri dijamin rasanya akan jauh lebih enak daripada beli. ayo masak pasti lebih sehat.
inidia bahan dan caranya.
bahan:
1 ekor ayam
250 gr kentang
150 gr kol
200 gr touge
50 gr sohun
4 butir telur ayam
2 liter air

bumbu:
-12 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-5 butir kemiri
-2 buah cabe merah keriting
-1/2 sdm merica
-3cm kunyit/30 gr
-2 cm jahe/15 gr
-2 cm lengkuas
-2 batang sereh
-2 lembar daun salam
-3 lembar daun jeruk
-1 batang bawang daun potong 3 cm
-gula dan garam secukupbya

pelengkap:
bawang goreng
jeruk nipis
sambal

cara masak:
1.haluskan bumbu bawang merah,bawang putih,kemiri,cabe,kunyit,jahe dan merica.sisihkan
2.memarkan sereh dan lengkoas.sisihkan.
3.panaskan minyak,masukan sereh,tumis hingga layu,masukkan bumbu halus,tumis hingga wangi.masukkan lengkoas,daun jeruk dan daun salam.masukan air,aduk rata,masukan ayam.biarkan hingga mendidih dan ayam matang.sementara itu:
4.rebus telur,belah dua,sisihkan. kukus kentang,lalu goreng/tidak sesuai selera,sisihkan. rendam sohun dengan air panas hingga lembek,tiriskan dan ssisihkan. rebus touge,tiriskan dan sisihkan. iris tipis kol,sisihkan.
5.setelah ayam matang,angkat dan pisahkan daging dari tulang.suwir suwir.sisihkan.sebaiknya tulang jangan dibuang.masukkan kembali kedalam kuah soto.masukan bawang daun.matikan api kompor.(sebaiknya panaskan kuah soto sebelum dihidangkan).
6.masukan sohun,kentang,kol,touge dan telur kedalam mangkuk.tambah suwiran ayam diatasnya,siram dengan kuah soto. beri bawang goreng,irisan jeruk nipis dan sambal. hidangkan.

sambalnya simpel banget. cuma ulek cabe dan garam. siram dengan 1 sdm minyak goreng panas.
silahkan mencoba. rasanya pasti muantep bgt.